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Menus
Lundi
Les entrées
Le Jambon Persillé
Jambon de porc, Gelée persillée, Moutarde Fallot, Condiment
12€
L’œuf Meurette
Sauce vin rouge , Oignons grelots, Lardons, Champignons de Paris, Croûton aillé
12€
Les Escargots
En ravioles ouvertes, Beurre persillé, Crème d’ail doux
13€
La Salade César
Poulet jaune de Bourgogne, Sucrine, Croûtons, Œuf mollet, Copeaux de parmesan, Vinaigrette à l’anchois
entrée 12 € / plat 17 €
Les plats
La viande
La pièce de Viande
Frites maison, Beurre café de Paris
21€
Le Tartare de Bœuf de l’ABC
180grs assaisonné par nos soins, Ketchup de cassis, Frites maison, Salade
19€
La Joue de Cochon
Façon « Bourguignon », Légumes de saison
19€
Le Poulet de Bourgogne
« Gaston Gérard », Légumes de saison
19€
Le poisson
Le Brochet
En mousseline, Sauce américaine, Salade de cerfeuil, Légumes de saison
19€
Le Sandre
Cuit en basse température, Fondue de poireaux, Beurre blanc
22€
Les burgers
Le Burger Bœuf
Steak de bœuf, Époisses, Pickles de cornichons, Pavé Bourguignon, Sucrine, Oignons rouges, Moutarde Miel Pain d’Épices, Pain Bun’roll feuilleté, Frites maison
18€
Escalope de Foie Gras en supplément
6€
Le Burger Cochon
Poitrine de cochon confite et laquée, Chiffonnade de fenouil citronnée, Sauce tartare, Pain brioché,
Frites maison
18€
Les fromages et desserts
Fromages
Le Fromage Blanc
Issu de nos producteurs locaux, Coulis de fruits de saison ou Sucre vergeoise
3,50€
L’assiette de Fromages
Frais et affinés
8€
Desserts
Le Café Gourmand
Panna cota cassis, Crème brûlée à l’anis, Mousse au chocolat
8€
La Pomme
Pomme caramélisée, Brioche perdue, Ganache montée Pain d’épices
7€
La Cazette et le chocolat
Mousse au chocolat aérée, Tuile croustillante de Cazette
8€
La Crème Brûlée
À l’anis de Flavigny
7€
Le Baba au Ratafia
Baba imbibé sirop flambé au Ratafia
7€
Coupe de Glaces Artisanales
Crumble, Chantilly
7€
