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Menus
Les entrées
Entrées
Le velouté de Butternut
Velouté de butternut, Œuf poché,
Pesto de roquette, Croûtons
13€
La truite fumée
Pommes de terre Grenaille, Œufs de truite, Pickles, Croûtons, Beurre blanc
14€
Le Paleron de Bœuf
Effiloché de bœuf, Minestrone de légumes, Bouillon
12€
La Salade César
Poulet jaune de Bourgogne, Sucrine, Croûtons, Œuf mollet, Copeaux de parmesan, Vinaigrette à l’anchois
entrée 13 € / plat 18 €
Nos origines
L’œuf Meurette
Sauce vin rouge , Oignons grelots, Lardons, Champignons de Paris, Croûton aillé
13 €
Les Escargots
Escargots traditionnels au beurre persillé
par pot de 9
14 €
Les plats
Les burgers
Le Burger Bœuf
Steak de bœuf, Comté, Pickles de cornichons, Pavé Bourguignon, Sucrine, Oignons rouges, Moutarde Miel Pain d’Épices, Pain Bun’roll feuilleté, Frites maison
18€
Escalope de Foie Gras en supplément
6€
Le Burger Cochon
Poitrine de cochon confite et laquée, Chiffonnade de fenouil citronnée, Sauce tartare, Pain brioché,
Frites maison
18€
Le Burger Poulet
Émincé de poulet, et champignons de Paris,
Sauce yakitori/curry, Lamelles de carottes en pickles, Sauce crème et fines herbes, Pain noir brioché à l’encre de seiche, Frites maison
18€
La viande
Le Tartare de Bœuf de l’ABC
180grs assaisonné par nos soins, Frites maison, Salade
19€
La pièce de Viande
Frites maison, Beurre café de Paris
23€
Le poisson
Risotto de Gambas aux épices douces
Gambas à la plancha, Siphon de bisque
23€
La pêche du jour
Pêche du jour selon l’arrivage, Sauce vierge, Légumes de saison
22€
Les fromages et desserts
Fromages
Le Fromage Blanc
Issu de nos producteurs locaux, Coulis de fruits de saison ou Sucre vergeoise
4€
L’assiette de Fromages
Frais et affinés
8€
Desserts
Le Café Gourmand
Panna cota cassis, Crème brûlée à la vanille, Mousse au chocolat
8€
La Cazette et le Chocolat
Mousse au chocolat aérée, Tuile croustillante de Cazette
8€
La Crème Brûlée
À la Vanille
7€
Le Mille-feuilles café
Pâte feuilletée, Ganache café, Gel cassis
7€
L’Ananas
Biscuit vanille, Ananas, Crème pâtissière, Gel ananas
7€
