Carte & menus

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Menus

Les entrées

Entrées

Le velouté de Butternut

Velouté de butternut, Œuf poché,
Pesto de roquette, Croûtons

13€

La truite fumée

Pommes de terre Grenaille, Œufs de truite, Pickles, Croûtons, Beurre blanc

14€

Le Paleron de Bœuf

Effiloché de bœuf, Minestrone de légumes, Bouillon

12€

La Salade César

Poulet jaune de Bourgogne, Sucrine, Croûtons, Œuf mollet, Copeaux de parmesan, Vinaigrette à l’anchois

entrée 13 € / plat 18 €

Nos origines

L’œuf Meurette

Sauce vin rouge , Oignons grelots, Lardons, Champignons de Paris, Croûton aillé

13 €

Les Escargots

Escargots traditionnels au beurre persillé
par pot de 9

14 €

Les plats

Nos suggestions du moment

Le Poke Bowl Poulet

Base riz, Émincé de poulet, Mangue, Concombre, Avocat, Pousses de soja, Pickles, Sauce soja sucrée et sésame

18€

Le Poke Bowl Végétarien

Base quinoa, Mangue, Pousses de soja, Pickles, Concombre, Avocat, Sauce soja sucrée et sésame

16€

Les burgers

Le Burger Bœuf

Steak de bœuf, Comté, Pickles de cornichons, Pavé Bourguignon, Sucrine, Oignons rouges, Moutarde Miel Pain d’Épices, Pain Bun’roll feuilleté, Frites maison

18€

Escalope de Foie Gras en supplément

6€

Le Burger Cochon

Poitrine de cochon confite et laquée, Chiffonnade de fenouil citronnée, Sauce tartare, Pain brioché,
Frites maison

18€

Le Burger Poulet

Émincé de poulet, et champignons de Paris,
Sauce yakitori/curry, Lamelles de carottes en pickles, Sauce crème et fines herbes, Pain noir brioché à l’encre de seiche, Frites maison

18€

La viande

Le Tartare de Bœuf de l’ABC

180grs assaisonné par nos soins, Frites maison, Salade

19€

La pièce de Viande

Frites maison, Beurre café de Paris

23€

Le poisson

Risotto de Gambas aux épices douces

Gambas à la plancha, Siphon de bisque

23€

La pêche du jour

Pêche du jour selon l’arrivage, Sauce vierge, Légumes de saison

22€

Les fromages et desserts

Groupe 198

Fromages

Le Fromage Blanc

Issu de nos producteurs locaux, Coulis de fruits de saison ou Sucre vergeoise

4€

L’assiette de Fromages

Frais et affinés

8€

Desserts

Le Café Gourmand

Panna cota cassis, Crème brûlée à la vanille, Mousse au chocolat

8€

La Cazette et le Chocolat

Mousse au chocolat aérée, Tuile croustillante de Cazette

8€

La Crème Brûlée

À la Vanille

7€

Le Mille-feuilles café

Pâte feuilletée, Ganache café, Gel cassis

7€

L’Ananas

Biscuit vanille, Ananas, Crème pâtissière, Gel ananas

7€